Premiumisierung, Lieferdienste, Millennials und mehr: Vorhersagen für die Gastronomie

Die Gastronomie-Analysten Maria Bertoch und Jochen Pinsker von npdgroup erläutern aktuelle Trends im Gastronomie-Markt in einem Video (26 Minuten – in englischer Sprache) aufgenommen auf der SIRHA Konferenz in Lyon. Unter anderem diskutieren sie den ‚Homing‘-Trend, Einfluss der Digitalisierung, Millennials, Lieferdienste, den Trend zu ‚clean food‘ und Premiumisierung.

Quelle: IMAGES GL EVENTS / SIRHA 2017

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