Außer-Haus-Markt: Promotion-Nutzung steigt in der Schnellgastronomie

von Regina Stahl,
Senior Account Manager

Attraktive Promotions und Menükombinationen bieten den Gastronomen die Möglichkeit, mehr Gäste in die Restaurants zu ziehen. Und die Gäste sind auch gerne bereit, diese Angebote zu nutzen: +5,2% mehr Besuche mit Promotion/Menükombination in der  Schnellgastronomie (YE März 2017 vs. Vorjahr). Dieses Wachstum steht einem Besuchsplus von nur +0,7% im QSR insgesamt gegenüber. Fast jeder vierte Gast nutzt die Angebote mittlerweile.

Ein positiver Nebeneffekt für die Gastronomen zeigt sich auch in höheren Durchschnittsausgaben pro Gast. Im Schnitt können sich Restaurantbetreiber über 16% mehr Einnahmen freuen.

Die Aufgabe der Gastronomie ist es nun, gute Angebote zu schaffen, diese zu kommunizieren und sich  dadurch von dem immer intensiver werdenden Wettbewerb zu differenzieren.

CREST ist ein Verbraucherpanel der npdgroup deutschland GmbH. Seit 1997 beobachten wir in Deutschland die Branche und analysieren die Konsumgewohnheiten im Außer-Haus-Markt. Unsere Kunden sind Hersteller von Nahrungsmitteln, Gastronomieunternehmen/ Restaurant-Ketten sowie Handelsunternehmen, die auf unsere Beratung in den Bereichen Marketing (Produktentwicklung, Zielgruppenanalyse, Strategische Marketingplanung), Vertrieb (Analyse konkreter Marktsegmente, Erstellung von Vertriebssupport für die Kundenberatung), Key Account Management (Analyse einzelner Restaurant-Ketten) und Einkauf oder Controlling (Ermittlung von Marktgrößen, Trends und Performance-Indikatoren) vertrauen.


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